วิธีทำน้ำตาลโตนด กว่าจะได้มาซึ่งน้ำตาลจากธรรมชาติ

วิธีทำน้ำตาลโตนด กว่าจะได้มาซึ่งน้ำตาลจากธรรมชาติ

วันนี้นำคลิปวิถีชีวิตคนขึ้นตาล หรือคนปาดตาลโตนด กว่าจะได้มาซึ่งน้ำตาลโตนด หอมหวาน และดีต่อสุขภาพ คนขึ้นตาลต้องเสี่ยงชีวิตวันละ 2 เวลา เช้า เย็น ผัวขึ้นตาล เมียเคี่ยวน้ำตาล หาไม้ฟืน ลวกกระบอก เคี่ยวทั้งวันตั้งแต่เช้ายันเย็น เพื่อให้ได้น้ำตาลโตนด หรือชาวใต้เรียกน้ำผึ้งโหนด น้ำตาลโตนดสด 2 กระทะ หลีงจากเคี่ยวแล้ว เหลือน้ำตาลเข้มข้นเพียงครึ่งกระทะ คลิปนี้ใช้ภาษาใต้ท้องถิ่นนะครับ

วิถีชีวิตคนขึ้นตาล

กุ้งหวาน น้ำตาลโตนด

กุ้งหวาน น้ำตาลโตนด สูตรโบราณ

กุ้งต้มหวาน หรือ กุ้งหวาน หรือชาวสทิงพระเรียกว่า กุ้งต้มน้ำผึ้ง โดยน้ำผึ้งคือ น้ำตาลโตนด นั่นเอง เมนูโบราณดั้งเดิมขางชาว สทิงพระ ที่มีพื้นที่ทางภูิศาสตร์ติดทะเลทั้งสองฝั่ง อาหารทะเลจึงมีมากในถิ่นนี้ และอำเภอสทิงพระก็ยังเป็นพื้นที่ที่มีต้นตาลโตนด มากที่สุดในประเทศอีกด้วย

การใช้น้ำตาลโตนดมาต้มกุ้งหวานแทนน้ำตาลทรายนั้น จะได้รสชาติที่หอม หวาน ละมุนกว่า ไม่หวานแหลมแสบคอเหมือนน้ำตาลทราย อีกทั้งน้ำตาลโตนดยังเป็นน้ำตาล LOW GI คือมีอัตราการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดต่ำ ซึ่งทำให้คนเป็นเบาหวาน สามารถทานน้ำตาลโตนดได้

แต่การใช้น้ำตาลโตนด จะทำให้กุ้งเมื่อต้มนานๆสีจะออกคล้ำ ไม่ใสเหมือนน้ำตาลทราย

แต่ความหอมและรสชาตินั้นแตกต่างกันเยอะจริงๆ อันนี้ก็คงแล้วแต่ใครชอบ ถ้าใครยังไม่เคยลองชิม กุ้งต้มน้ำผึ้ง ของชาวสทิงพระ ก็อยากให้ทดลองชิมดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะติดใจ

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/ToddyPalmShop

สามารถสั่งซื้อน้ำตาลโตนดแท้ได้หลากหลายช่องทาง

Line MyShop : https://shop.line.me/@281bmqag

หรือทาง Shopee : https://shopee.co.th/shop/123690810/